開始於為人子女的愛

品牌創辦人的母親對咖啡的喜好之深，近乎執著；從三合一咖啡，到濾掛式咖啡；一天不來上幾杯咖啡就會渾身不自在。但母親怕苦，所有咖啡一定要加糖加奶；加上其本身體質對咖啡因較敏感，多喝幾杯就會感到身體不舒服，卻又抗拒不了咖啡的魅力。

明明想喝卻又不能過量的情況下；身為人子，看在眼裡很是無奈；為什麼咖啡要喝的那麼戰戰兢兢?

某天，母親品嚐到好友自烘的咖啡豆後；竟接二連三喝了整整一大壺，且一點狀況都沒有，因緣際會下，創辦人開始接觸到咖啡的世界；在烘焙師的解說後，才瞭解一杯咖啡，從生豆到烘焙完成，學問如此之深；而好的咖啡，對身體不會有過多的負擔，好處還不少。

本著想讓母親能夠品嚐好咖啡的心，在不添加糖及任何人工化學物質的前題下，針對自家母親量身打造一款特別的好咖啡。讓咖啡因低一些，口感更加滑順，苦味不見了，也可不用加糖就喝的到甘甜；在保有咖啡的特色下對身體更加無負擔。

爾後在父母及朋友的鼓勵下創立了『逆想咖啡』品牌，顧名思義，顛覆傳統認知，原來黑咖啡不單單只有酸、苦、澀，甘甜也可以是一種新的選擇，而這樣的思維，造就了逆想獨一無二。 

逆想起源來自於逆向思維，
世界不斷變化，咖啡如是
顛覆是逆想的核心價值，透過傳統與創新的結合
在咖啡的世界裡激發出不一樣的火花
用不一般的思維，延伸咖啡的無限可能。

嚴選各國進口的優質咖啡生豆
經由逆想專屬烘焙師獨創的特殊手法
跳脫出傳統的框架，讓咖啡豆恢復應有的原始風貌
將咖啡果實的天然甘甜表現的淋漓盡致。